Ingrédients :

300g de courge crue râpée
100g de farine (complète)
150g de sucre (ou cassonade)
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 œufs
160g de poudre de noisettes
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

Râper la courge .Dans un saladier, travailler les jaunes d’œufs et le sucre, ajouter la farine, la levure, la courge, les noisettes et la cannelle.
Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake, cuisson à 180°C pendant 50 à 60 mn.