Mettre dans un saladier 250g de farine et 1 sachet de levure chimique.

Ajouter 4 œufs entiers, 1 verre d'huile et un verre de lait.

Râper environ 500g de carottes : les ajouter au mélange avec 2 poignées de persil mouliné et des noisettes grillées concassées.

Ajouter 250g de gruyère râpé.

Cuire à 200 °C pendant 1/2 heure environ.